Выкопанный чеснок Плотные головки чеснока не должны удерживать зубчики, покрывающая зубчики пленка должна без проблем отделяться. Если вы сомневаетесь, перед выкапыванием у сидящих в земле нескольких луковок проверьте чешуйку, если прочные — чеснок к уборке готов. Чеснок окапывают и вытягивают из земли за ботву.
После того как вы выкопали чеснок, просушите его на гряде, лучше всего положить рядами. Через неделю у чеснока обрезают корни и ботву, потом досушивают еще недели. Заплетённый чеснок Я всегда обрезаю ботву, но многие плетут из нее косы и вешают чеснок как съедобное украшение.
При плюсовой температуре он сохнет и начинает болеть. Устойчив к заболеваниям и вредителям, зимостоек. Озимый чеснок. Фото с сайта sibseed.
Фото с сайта osobnyachkom. Фото с сайта chesnochny. Вкус полуострый.
Яровой чеснок. Фото с сайта svoimi-rykami. Имеет белую плотную мякоть и острый вкус, очень хорошо хранится.
Полезные свойства рокамболя
Эффективность рокамболя неоценима для: сердца, сердечных мышц и сосудов; защиты от вирусов и грибка; пищеварительного тракта; кожи.
В отношении сердечно-сосудистой системы рокамболь обладает рядом важных полезных действий: химические компоненты рокамболя помогают расширить сосуды и улучшают кровоток, что в разы снижает вероятность появления тромбов; аллицин в составе химических компонентов – это превосходный антиоксидант, который снижает количество вредного холестерина; в свежем испанском чесноке содержится большое количество германия, за счет которого сосуды становятся более эластичными. Это относится ко всей сердечно-сосудистой системе в целом.
Известные противовирусные свойства рокамболя успешно применяются для защиты от вирусных заболеваний и не только: за счет фитонцидов в составе испанского чеснока организм укрепляет свой иммунитет, поэтому вредоносным бактериям не так легко достичь своей цели; при использовании рокамболя можно очень быстро оправиться после болезни; египетский лук можно смело применять вместо других природных антибиотиков. В нем очень много веществ, содержащих в себе серу, поэтому рокамболь успешно применяется против многих опасных микроорганизмов; рокамболь выделяет эфирные масла, вдыхая которые можно эффективно избавиться от заложенности носа.
Рокамболь не только улучшает пищеварение, но и помогает в следующих случаях: за счет высокого содержания сульфидов египетский лук становится универсальным противоядием, которое без труда выводит токсины из организма; рокамболь способен улучшить аппетит, активизировать выработку желудочного сока; испанский чеснок помогает лучше работать кишечнику; рокамболь помогает при раздражениях или язвочках в пищеварительном тракте.
Рокамболь оказывает пользу не только для кожи, но и для волос и даже десен: укрепить десны поможет печеный рокамболь; кашица из египетского лука, добавленная в маску для волос, способствует их росту и укреплению; соком испанского чеснока можно обрабатывать кожные воспаления, гнойники, так как рокамболь обладает обеззараживающим эффектом.
Франция – элитный чеснок по 35 евро/кг
Чеснок вот, чем крупнее посаженные зубки тем крупнее урожай головок, а вот странно, лук ведет себя не так. Урожай лука и крупность луковиц полностью зависят только от сорта и ухода.
Можно сажать севком как горошинки очень экономно на семена! Потом, чем крупнее зубки там глубже надо сажать. О кооперативе Сельскохозяйственный кооператив Alinea организован в году. Количество сотрудников непосредственно офиса человек. Количество членов кооператива — фермеров. Больше информации о рынке чеснока во Франции: Популярно за неделю Проверенная польза чеснока — исследования и отзывы просмотра 5 вкуснейших блюд из чесночных стрелок рецепты 91 просмотр Посадка чеснока — сроки, схема, механизация Черная плесень аспергиллез чеснока 63 просмотра Гербициды для чеснока.
Защита чеснока от сорняков. Не пропусти! О нас UkrUP — это постоянно пополняющееся сообщество фермеров, занимающихся промышленным выращиванием чеснока. Мы развиваемся сообща ради получения более высоких урожаев и успешных продаж. Популярные статьи Проверенная польза чеснока — исследования и отзывы просмотра Посадка чеснока — сроки, схема, механизация просмотров Когда и как сажать чеснок.
Советы от агроуниверситета просмотра. Киев, Г.
Вредные свойства рокамболя
Несмотря на то, что овощ очень полезен, у него есть и свои минусы и побочные эффекты: рокамболь здорово помогает в лечении какого-либо заболевания, но его нельзя использовать в качестве главного лекарственного средства; за счет остроты не рекомендуется употреблять овощ в больших количествах; возможны головные боли; снижается качество зрения; возможна диарея; в области груди может появиться жжение; могут возникнуть раздражения на коже, чесотка.
Рокамболь нельзя употреблять, если: у вас установлены заболевания желчного пузыря; у вас язвенная болезнь желудка; имеются патологические заболевания почек; возникают кровотечения внутренних органов.
Беременным женщинам также лучше не злоупотреблять рокамболем. Детей можно потихоньку приучать к употреблению овоща после трех лет. Сначала не рекомендуется давать маленьким детям рокамболь в чистом виде.
Форум фермеров и дачников
Болгарский перец до состояния спелости у меня еще ни разу не дорос. Помидоры и огурцы спасаются за счет своей массовости — она просто не успевает их выедать Надо было видеть, как я разрешила ей съесть маленький баклажан! На вид он был хорошенький, но на вкус, сама понимаешь, горький и безвкусный. Морковь и пастернак сажаю массово — и то, и другое уничтожается ежедневно.
Петрушка и укроп даже не успевают выпустить стрелки — все съедается прямо на грядке, только заставляю мыть, коты шныряют кругом.
Веришь, есть отдельная грядка с укропом, куда Каролине вход запрещен!
Иначе, когда придет пора закатывать огурцы, придется покупать укроп на рынке! Так это же хорошо! Моя главным образом на морковку налегает, так что сею много. Чеснок очень ароматная специя! Как можно не любить чеснок? Его можно просто не уметь готовить! Или не употреблять в пищу из-за болезни.
Но в нём столько всего полезного, что он нужен на кухне!!! Мне понравилась статья, спасибо!!! Подскажите, плиз сорта чеснока для подмосковья с крупными зубчиками в головке. Морозоустойчивые, яровые и доступные в продаже!!!! Статья очень хорошая, спасибо большое. У меня никогда не получалось вырастить крупный чеснок. Оказывается, что я садила чеснок не правильно. Как правило, я сажала после картошки почему то. А ещё у нас чернозём, может ещё и это даёт. Светлана Что сажали после картошки, это ничего.
А вот что для посадки использовали самые мелкие зубки это была большая ошибка. Зубки получались не крупные.
Если Вам интересно, то посадите пол грядки или сколько желаете мелкими зубками, а пол грядки покупными крупными. Осенью Вам будет результат.
Виды дикого чеснока
Существующие виды сложно перепутать, поскольку, выглядят внешне, и на вкус они — совершенно разные. Все относятся к лукам, имеют луковицу, чесночный вкус и аромат в разной мере, с различными оттенками.
Угловатый лук
Называется Мышиным луком, часто встречается в Средней Азии, в поймах Сибирских рек, в некоторых европейских частях, в Белоруссии. Достигает полуметра в высоту, имеет темно зеленый цвет. Съедобны как корневище – луковица, так и длинные листья.
Высоко ценится своим луково-чесночным вкусом, витаминностью, а так же бактерицидным действием. Несмотря на значительную удаленность его произрастания, люди в сезон собирают и заготавливают этот вид дикого растения в больших количествах.
Используют не только для приготовления еды, но и в лечебных целях. Можно сушить, замораживать, засолить.
Победный лук
Имеет более широкое распространение, нежели Медвежий лук, и Угловатый. Его можно встретить в Северной Америке, Китае, горных районах Урала и Сибири, на Сахалине, в предгорье Кавказа.
С цветоносом достигает роста 120 см, листья плотные, длинные – до 30 см, от корня плотно прилегают к стеблю, и выглядят как колба – именно так его называют в Сбири.
Благодаря такому широкому распространению, он еще активнее используется в культурах народов. Кое-где этот вид перерабатывается в промышленных масштабах. Используется как одно из лучших противоцинготных средств, как повелось в северных странах. С приходом весны собирается и употребляется в пищу и для заготовок местными жителями.
Не имеет горького привкуса, поэтому в пищу употребляется в течении всего лета, хотя он становится более жестким.
Уход и подкормка
Лук душистый не капризен в уходе, и требует лишь регулярной прополки, рыхления почвы и полива. Непосредственно после засевания или пересадки в почву вносят удобрение из 25 г аммиачной селитры, хлористого калия и суперфосфата. Подкормку повторяют после каждого урожая.
Куриный помет с водой в соотношении 1:10 также можно применять в качестве удобрения. С наступлением первых морозов листья лука обрезают вместе со стрелками.
Лук душистый дает несколько урожаев за сезон, до 4 раз. Срезанные листья сохраняются в холодильнике до двух недель.
Так как растение не имеет периода покоя, его можно выращивать даже в горшках как комнатное, или в парниковых теплицах.
Для выгонки его накрывают пленкой, выкапывают вместе с земляным комом, и высаживают в теплицу или в горшки.
Какие бывают виды чеснока
По такому критерию как способность образовывать стрелки растения делятся на следующие сорта:
- стрелкующиеся;
- нестрелкующиеся сорта.
Следующим распространенным параметром деления является время посадки:
- яровые (высеиваемые по весне);
- озимые сорта (высаживаемые осенью).
Российская классификация чесночной культуры считается одной из развитых
В зависимости от содержания эфирных масел выделяют:
- технические, они же полуострые, которые включают в себя до 0,9 мг масел на 100 г;
- столовые (острые), в составе которых до 0,4 мг масел на 100 г.
Если говорить про классификацию культуры, например в США, то она принципиально не отличается: есть лишь небольшие различия в терминологии. Там в частности принято разделять чеснок на мягкостебельные и твердостебельные виды.
Какого цвета бывает чеснок: красные и белые разновидности
В наших краях встречается чеснок красного (фиолетового) и белого окраса. Некоторые путают его с краснолуковичным, который относится к экзотическим сортам и произрастает в основном в южных широтах.
В действительности поверхностный окрас культуры мало что может сказать о ее принадлежности к виду. В большинстве случаев цвет головки указывает на время его посадки: красный – это в основном озимые сорта, а белый – яровые.
Но есть и исключения. Так в частности существует белый чеснок, который относится к озимым, например китайский. К красным относятся такие сорта, как Добрыня, Комсомолец, Любаша и т.д.
Рокамболь – гигантский чеснок, что за чудо
Каждый дачник садит на своем участке чеснок, и радуется, если урожай получился отменный и выросли крупные зубки.
Но то что выросло у меня, это даже чесноком назвать невозможно-диаметром до 10 см, размером в кулак и весом от 300 гр.
Один зубок этого чеснока заменяет мне головку обыкновенного, но вкус у него немного другой, вкус лука и чеснока одновременно.
- Агротехника Рокамболя — Elephant Garlic
- Посадка
- Уборка урожая
- Рецепты с гигантским лукочесноком
- Паста из запеченного чеснока
- Чесночный сырный хлеб
- Маринованный чеснок с перцем чили
- Розовый маринованный чеснок
- Картофельное пюре с пастой из печеного чеснока
- Адыгейская чесночная соль
- Сушеная чесночная приправа
- Курица с чесноком по испански
Агротехника Рокамболя — Elephant Garlic
Рокамболь, это многолетнее травянистое растение из родов луков. Да и сам вид надземной части похож на лук-порей: мощные листья и толстый стебель образуют высокую стрелку с шаровидным соцветием, на которой множество фиолетовых цветочков, которые не образуют семян.
Ее обязательно нужно удалять, чтобы питательные вещества зря не расходовались, а все доставалось луковице в земле. Особенность всей агротехники слоновьего чеснока в его моментальной реакции на неблагоприятные условия. В этом случае он прекращает вегетацию и образует вместо многозубковой
луковицы обычную луковицу без зубков. Это происходит в результате дефицита влаги, недостатка азота в почве или недостатка освещённости. Луковицы покрыты верхними белыми мясистыми чешуйками. Зубчики сочные, с луково-чесночным слабоострым ароматом, покрыты жесткими оранжевыми чешуйками.
Вред черемши
Главное правило в употреблении любого продукта — соблюдение меры. И черемша не исключение. Дневная норма потребления этого целебного продукта для взрослого человека — до 20 листьев. Возможные побочные действия при передозировке — бессонница, головокружение, расстройства желудка, диарея.
Медики не рекомендуют употреблять черемшу людям с аллергией на чеснок, больным панкреатитом, гепатитом, воспалением кишечника и желудка, эпилепсией, холециститом, а также беременным женщинам.
Основные виды и сорта чеснока
Широкое распространение растения, его популярность способствовали выведению множества видов культуры. Разнообразность сортов поражает: ранние, позднее, крупные, мелкие, острые и не очень. Выделяют также основные формы овоща: садовый, порейный (лук-чеснок), дикий, декоративный.
Популярные сорта отечественной селекции
- Сорт чеснока Любаша – отличный вариант озимого вида. Растение довольно рослое, достигает метра высоты. Цвет плода светлый с фиолетовым оттенком. Не прихотлив в уходе. Довольно острый, хорошо хранится;
- Чеснок Добрыня – поздний сорт, главное свойство – крупные головки, светло-серого цвета. Невысокий – до 70 см. Умеренно острый, долго хранится, устойчив к болезням;
- Сорт Сибирский – озимый сорт среднеспелого созревания. Серая поверхность с фиолетовым оттенком, головка средних размеров. Отличается выраженным вкусом и повышенной морозостойкостью.
Хорошо известны сорта чеснока гиганта;
- Сорт Алексеевский – озимый вид чеснока, известен как Алексеевский гигант, отличается высокой урожайностью и большим размером луковиц. Вес одной головки может достигать 200 г. Высота растения достигает 5 м высоты. Особенным является и вкус гиганта – сладковато острый, с нежным, ненавязчивым ароматом;
Сорт Алексеевский
- Чеснок Гулливер – яровой сорт с крупными плодами (до 150 г.). Достаточно острый, темно-серой окраски. Высокоурожайный сорт с хорошей лежкостью. Устойчив к разным температурам и заболеваниям;
- Чеснок Комсомолец – озимый сорт. Характеризуется крупными размерами луковиц – до 120 г. Среднеспелый, очень острый и ароматный.
Популярные сорта мировой селекции
Самыми распространенными в мире являются китайский, российский, узбекский, вьетнамский, пакистанский чеснок. Довольно популярны разновидности лука-чеснока и декоративный чеснок. Некоторые виды мировой коллекции стоит открыть для себя и рассмотреть лучше.
Описание популярных сортов садового чеснока:
- Южный фиолетовый местный – узбекский чеснок. Озимый стрелкующийся сорт поздней спелости. Острый вкус, окраска чешуи лилово-фиолетовая, головки среднего размера. Отличается стойкостью к засухе;
- Флавор – французский чеснок, известный своим изысканным вкусом, пикантным ароматом. Яровой, среднеспелый сорт. Оболочка светлая, розовая. Головки крупные, зубчики мелкие. Теплолюбив, с длительным сроком хранения;
- Касабланка – высокоурожайный голландский сорт. Озимый, зубчики крупные, цвет оболочки белый. Хорошая лежкость, устойчивость к заболеваниям;
Сорт Касабланка
- Red duke (Красный герцог) – чешский сорт. Озимый, урожайный, устойчив к разным погодным условиям. Луковицы крупные фиолетовой окраски, ярко выраженного цвета и вкуса;
- Чеснок с острова Лишон – известный вьетнамский вид. Свою популярность завоевал белоснежной окраской и отсутствием запаха после употребления;
- Черный – оригинальный сорт, разновидность японского чеснока. Данный цвет появляется вследствие ферментации. Обычный чеснок подвергают воздействию высокой температуры, в результате чего рождаются меланоидины – они и окрашивают зубчики в темный цвет. Черный чеснок отличается сладким вкусом, отсутствием чесночного аромата;
- Китайский – сорт чеснока без зубчиков.
Своей остротой и ароматностью отличаются перуанские и чилийские сорта.
Не на грядке, а под яблоней
Если в Англии и Голландии чесночницу культивируют на грядках, то у нас эту траву специально никто не выращивает. Наш опыт говорит о том, что растение целесообразней всего использовать как полукультуру. То есть найти в саду или в ближних окрестностях подходящее место, заселить его растением, и предоставить ему расти свободно, без вашего участия.
Поскольку в природе чесночница предпочитает селиться на влажных почвах и в полутени, в саду это надлежит учитывать. Очень хороши для нее подножия плодовых деревьев – яблонь, груш, вишен, слив. Если посеять семена или перенести в сад маточное растение-первогодку, то спустя какое-то время возникнет устойчивая разновозрастная группа растений, которая будет постоянно возобновляться самосевом, — чем не грядка. Уход за такой куртинкой будет совершенно необременительным — прополка и рыхление.
