Каждый год на рынке и в магазинах мы наблюдаем арбузы с зелёной кожурой и красной мякотью. Но бывают ли плоды с синей или фиолетовой мякотью? О том, действительно ли существуют синие арбузы — читайте в статье.
Существует ли арбуз с синей мякотью
Кажется естественным, что цвет кожи плода — это оттенки зеленого от светло-зелёного до тёмного. Встречаются даже желтоватые. Красная мякоть наиболее распространена, но существует жёлтая, оранжевая или бледная, почти белая. Но вот плодов с синей мякотью не существует.
Знаете ли вы? Дикий предок арбуза происходит из пустынь. Его плоды мелкие и горькие. Считается, что сладкие сорта появились случайно. Их семена были собраны караванщиками с последующим выведением известных нам видов.
Синий арбуз — это второй по величине продуктовый обман за последние 10 лет. Многие интернет-источники указывают, что началом распространения истории о лунных (синих) арбузах был 2011 год. Именно тогда на некоторых ресурсах — Snopes, Tumblr, Yahoo Answers и Pinterest, появились их первые фотографии.
Проблема состоит в том, что ещё 30 лет назад распространять фейки (фальшивая информация) было сложно. Но сегодня вы можете создать фотографию любой фантазии и убедить миллионы людей в Интернете, что это реальный предмет, не выходя из дома. С появлением ГМО неожиданный цвет продукта не настораживает и кажется вполне возможным.
Существуют несколько причин, почему миф о синих арбузах так долговечен:
- Он связан с Японией, где любят всё необычное и выращивают квадратный арбуз, груши в форме Будды и многое другое. К тому же, там очень любят эти фрукты. Об этом необычном сорте сообщалось, что он выращивается всего на нескольких фермах.
- Название сходно с существующими растениями. Сорт Красный лунный арбуз действительно существует в Японии. В наших магазинах можно встретить семена сортов Лунный, Луна и звёзды. И они не генно-модифицированные, а полноценные, и давно существующие, разновидности.
Польза и вред синего арбуза
Арбуз — травянистое растение семейства тыквенных. Окраска его кожуры может быть белой, жёлтой, или зелёной. А мякоть — розовой, красной, даже беловатой и жёлтой. Его плоды растут на длинных лозах. Несмотря на то, что плодов с синей мякотью не существует, реальный плод полезен для организма человека.
Его мякоть состоит на 90% из воды. Причём это структурированная вода, которая более полезна для организма, чем обычная. В сочетании с клетчаткой она создаёт ощущение сытости и хорошо утоляет жажду, а также увлажняет организм изнутри.
В 100 г продукта содержится только 27 калорий. Поэтому его можно считать диетической пищей. Он богат каротиноидами (18% от дневной нормы), витамином С (21%), калием (5%) и магнием (4%). В мякоти находится около 13% сахаров, представленных глюкозой, фруктозой и сахарозой.
- Полезные свойства растения:
- высокий уровень ликопина обеспечивает защиту клеток от повреждений; он уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- экстракт арбуза снижает артериальное давление у взрослых, страдающих ожирением;
- аргинин, содержащийся в нём, улучшает кровоток и уменьшает накопление лишнего жира;
- ликопин обладает противовоспалительным свойством;
- холин помогает в борьбе с артритом;
- клетчатка способствует здоровью пищеварительного тракта;
- витамин А увлажняет и восстанавливает кожу, а также способствует здоровью волос;
- арбузный сок, выпитый после тренировки, снимает мышечную усталость и болезненность.
Для сбора арбузов используйте секатор. Их нельзя срывать с плетей, чтобы не повредить.
Если не злоупотреблять употреблением бахчевых, то не должно возникать побочных эффектов. Но включая его в рацион ежедневно, вы способствуете поступлению в организм большого количества ликопина и калия. Побочные эффекты от этого: тошнота, диарея, вздутие кишечника и расстройство желудка. Разумно употреблять не более 200 г мякоти в день.
Как вырастить синий арбуз
Вырастить синий арбуз, конечно не удастся, но вы можете вырастить любой другой из существующих сортов. Для этого вам понадобится подготовить участок размером не менее 2 м, с питательным грунтом и отличным солнечным освещением.
Так как бахчевые относятся к теплолюбивым культурам, то для ускорения процесса созревания, некоторые фермеры практикуют выращивание рассадным способом.
При температуре воздуха ниже +15 °С все бахчевые культуры приостанавливают рост и не формируют завязи. Поэтому высаживать их в грунт слишком рано не целесообразно.
Семена для этого высевают в торфяные горшочки не позже, чем за месяц до посадки в грунт. На постоянном месте растения высаживают на расстоянии 100–140 см друг от друга. Уход за ними будет состоять из рыхления почвы, удаления сорняков и увлажнения. В начале образования плетей вносят 10 г аммиачной селитры на 1 м². площади и 15 г суперфосфата. Удобрения растворяют в 10 л воды и вливают под каждый куст по 2 л.
Сбор плодов организуют по мере созревания. Определить степень зрелости просто: вы слышите глухой звук, щёлкнув по плоду, усик в пазухе листа у плодоножки начинает увядать, а сам плод теряет матовый блеск.
Что можно сделать из синих арбузов
Сладкий плод обычно употребляют в свежем виде. Его также можно использовать в смешанных фруктовых салатах или пить в виде сока. Семена обладают ореховым вкусом. Их обжаривают, измельчают и используют в выпечке. Во вьетнамской культуре семена употребляют как закуску.
Арбузные корки съедобны, но обычно их выбрасывают. В кулинарии существуют рецепты, как сделать варенье из арбузных корок и другие. Их также употребляют в квашеном виде, а также жаренными или тушёными. Целые плоды заквашивают, как яблоки.
Знаете ли вы? Арбуз выращивается в более чем 96 странах мира. Большинство сортов созревают в период с июля по октябрь.
Встретив информацию о необычных цветах овощей или фруктов, всегда проверяйте её достоверность. Ведь как бы нам не хотелось попробовать чудесный голубой арбуз, получить его можно только путём окрашивания, но не в живую.
Арбуз — всем привычная часть летнего меню. Даже дети знают, как выглядит плод с красной мякотью и темными косточками. Но не так давно в сети появились новости об удивительном синем арбузе. Создатели уверяли, что это новый сорт, мякоть которого обладает необычным цветом и уникальным вкусом. Всем желающим предлагали купить семена и вырастить у себя эту необычную культуру.
Японский синий арбуз
Первые упоминания об этом необычном сорте появились в интернете в мае 2011 г. Синий арбуз был выведен в Японии и назывался Лунный (или Асидус). По уверениям продавцов, он рос лишь в нескольких японских областях.
Создатели этого чуда селекции утверждали, что у человека, съевшего его, кардинально меняется вкусовое восприятие. Кислое кажется ему сладким, соленое — горьким, а простая вода приобретает выраженный вкус апельсина.
Интересный факт. Цена новинки соответствовала удивительным качествам, заявленным в описании. Асидус стоил 16 000 йен (примерно 200 долларов) за килограмм. Но она не отпугнула любителей экзотики. Желающие попробовать необычную ягоду было достаточно.
Правда или вымысел
Фотографии ягод с синей и голубой мякотью появлялись на таких ресурсах, как Snopes, Tumblr, Yahoo Answers и Pinterest и вызывали множество споров и обсуждений. Некоторые были уверены, что такой необычный цвет — результат воздействия сильных химикатов. Эти пользователи отговаривали других от пищевых экспериментов.
Часто в обсуждениях поднималась и тема ГМО. Наиболее популярной была версия с химическими красителями, которые изменили привычный красный цвет плода.
Япония и Китай уже давно зарекомендовали себя как поставщики весьма экзотических вещей, поэтому синие арбузы не слишком сильно выделялись на фоне остальных товаров. Вероятно, именно поэтому пользователи так легко приняли на веру существование Асидуса и смело заказывали его.
Некоторые пользователи отнеслись к этим фотографиям с недоверием. Нашлись и те, кто считал, что насыщенный оттенок мякоти — достижение не селекционеров, а мастеров фотошопа или другого графического редактора.
Разоблачение
Подозрения скептиков, сомневающихся в достижениях японских селекционеров, подтвердились. Благодаря Гуглу удалось обнаружить исходную фотографию Асидуса. На ней был обыкновенный красный арбуз, а его синий цвет оказался результатом цветокоррекции в графическом редакторе. Вызвавшая такой резонанс новость оказалась обычным фейком (обманом).
Довольно скоро в сети появился ряд разоблачающих видео. На них люди показывали, как в несколько кликов придать красной мякоти насыщенный синий оттенок.
Это интересно. Выдумки об удивительной способности синего арбуза менять вкус продуктов имеют вполне реальную основу. Такое свойство есть у произрастающей в Западной Африке Волшебной ягоды (Sunsepalum Dulcificum). Ее плоды содержат гликопротеин и миракулин, которые воздействуют на вкусовые рецепторы языка. После употребления этого фрукта кислое начинает казаться сладким.
Выращивание синих арбузов
Разоблачение не смутило коммерсантов. На китайском сайте «Алиэкспресс» по-прежнему продавались семена Асидуса. Этот товар оказался крайне популярен, и многие люди заказали его. Некоторые даже снимали процесс на видео или писали о нем на своих страницах в соцсетях.
Время шло, но доверчивые покупатели так и не увидели никаких синих ягод. Из доставленных семян вырастали обычные красные плоды. Но чаще всего они не прорастали вовсе. Причиной было то, что зачастую покупателям отправляли просроченные семена.
Представитель Московского межрегионального союза садоводов В. Луканин прокомментировал эту ситуацию так: «Вы купили синий арбуз? Дай бог, чтоб вырос простой. Он будет красный. Но срок защиты для покупателя уже пройдет, потому что за 60 дней вы не успеете ничего вырастить».
Это действительно так. Двух месяцев недостаточно, чтобы получить урожай, который подтвердит факт обмана. Некоторые особенно хитрые продавцы и вовсе предлагают семена в не-сезон, чтобы полностью обезопасить себя от возможного возврата денег.
Традиционные сорта арбузов:
Скороспелый сладкий сорт арбуза «Огонек»
Поздний арбуз «Холодок»
Не заставили себя ждать и отзывы покупателей. Вот некоторые из них:
- «Ерунда — обычный, красный из таких семян вырастает».
- «Покупал, посадил, в итоге ничего не выросло».
- «Семена пришли, будем пробовать растить…». Через 1,5 месяца отзыв был дополнен: «Взошла клубника!».
- «Товар не пришел, верните деньги!».
К сожалению, людская доверчивость сильна. Недобросовестность продавцов доказали и даже нашли оригинал рекламного фото Асидуса. Может показаться, что этот вопрос закрыт, но многие люди все еще верят в существование синего арбуза. В сети можно встретить множество статей с описанием этого сорта и даже рецептами блюд. Некоторые по-прежнему пытаются его вырастить.
Необычные сорта арбузов
Хоть синий арбуз и оказался обманом предприимчивых и нечестных торговцев, в мире существует немало сортов этой ягоды, форма и расцветки которых удивляют не меньше. Насчитывается около 1200 сортов арбузов, и среди них есть крайне необычные экземпляры.
Это интересно. О селекционном пути арбуза мы можем судить по работам художников эпохи Возрождения. Натюрморт, написанный Джованни Станки в 17 веке, показывает, как выглядела эта ягода 400 лет назад. Ее мякоть имела другой цвет, а косточки были значительно крупнее.
Белоснежный арбуз
Белый цвет мякоти принято считать или признаком незрелого плода, или результатом сильной химической обработки. Но есть разновидность арбуза, для которого эта расцветка выступает характерным признаком. Это сорт под названием Белое чудо.
Его получили путем скрещивания дикорастущего арбуза из Южной Африки и его окультуренного сородича. Кожура Белого чуда зеленая в темную полоску и тонкая, а мякоть равномерно белая и полупрозрачная. У нее легкий привкус клубники и свежего огурца.
Не стоит путать белые и незрелые арбузы. У ягоды, которую собрали раньше срока, есть ряд признаков:
- На кожуре заметен белый налет.
- Мякоть неравномерно окрашена, рыхлая и с пустотами.
- Семечки белого цвета.
- В мякоти часто присутствуют желтые или белые прожилки (признак наличия нитритов).
Желтый арбуз
В Таиланде селекционерам удалось вывести еще один необычный сорт. Внешне он совершенно непримечательный: небольшие размеры, овальная форма и зеленая кожура с темными полосками. Но мякоть этой ягоды имеет насыщенный желтый цвет.
Как и Белое чудо, этот сорт получили путем скрещивания диких и окультуренных растений. Позже подобные ему ягоды были успешно выведены в России и Испании. Сорт Лунный, выведенный в России, обрел популярность в азиатских странах. Таиландцам, китайцам и испанцам желтые арбузы полюбились даже больше, чем красные, но в России они не получили особого распространения.
Это интересно. Именно желтый — исконный цвет мякоти арбуза. Дикие сородичи современных арбузов имеют маленькие плоды с золотистой и горькой на вкус мякотью.
Арбуз без косточек
Многим любителям арбузов портят удовольствие косточки. Эту проблему смогли решить в 40–50-х годах. Японцам впервые удалось вывести бессемянный сорт. Новинку быстро оценили по достоинству. Вскоре похожие сорта появились в США, Венесуэле, Болгарии и России.
Мякоть у бескостных арбузов немного рыхлее и водянистей, чем у обычных, но при этом она слаще. Это объясняется более высоким содержанием сахаров. Внешне же они ничем не выделяются: зеленая с полосами кожура и средние размеры.
Сейчас эти сорта выращивают в основном в США и Израиле. В американских супермаркетах можно купить как целые плоды, так и уже разрезанные пополам или на четвертинки.
Это интересно:
Чем полезен арбузный сок и как его правильно приготовить
Простые и эффективные маски из арбуза для лица и волос
Можно ли есть арбуз натощак и когда могут возникнуть проблемы
Квадратный арбуз
Производители могут удивить покупателя не только необычным цветом, но и нестандартной формой. Так, летом 2007 г. в Японии получили распространение кубические арбузы. В отличие от синего арбуза, это не очередная выдумка коммерсантов, а реально существующий товар.
Его создание продиктовано рациональностью. Плоды такой формы намного удобнее хранить и транспортировать. Они экономят место при укладке и не перекатываются во время перевозки.
Стоимость этих сладких кубов составляет около 80 долларов. Часто их приобретают в качестве необычного подарка.
Это интересно. Одной квадратной формой фантазия японских садоводов не ограничилась. Сейчас в продаже можно найти не только кубические арбузы, но также ягоды в форме пирамиды и даже человеческой головы.
Арбуз с белой кожурой
Существует еще одна разновидность белого арбуза. Он был выведен американскими селекционерами и получил название Наваджо Винтер. Его мякоть — привычного нам красного или розового цвета, а кожура практически белая. Эти арбузы хрустящие и сладкие.
Наваджо Винтер легко переносит недостаток влаги. Благодаря этому он подходит для разведения в засушливых областях. Еще одно преимущество сорта — возможность долго его хранить.
Собранный урожай до четырех месяцев не портится и сохраняет вкусовые свойства.
Черный арбуз
На другом конце светового спектра располагается результат работы японских садоводов. В 80-х годах им удалось получить абсолютно черный арбуз. Сорт, выращенный в городе Тома, получил название Денсукэ (Densuke).
Плоды Денсукэ круглые, кожура у них средней толщины. Мякоть насыщенного красного цвета, сладкая и сочная. По вкусу этот арбуз практически не отличается от обычного зеленого.
Стоят Денсукэ недешево. Средняя цена составляет около 25 тысяч йен (250 долларов) за штуку. Такая дороговизна обусловлена не только экзотической расцветкой арбузов, но и их редкостью. Денсукэ выращивается исключительно на острове Хоккайдо, и за год в продажу поступает не более 10 000 штук.
Это интересно. Слово «денсукэ» состоит из двух иероглифов, означающих «рисовое поле» и «помощь». Дело в том, что в 80-х годах случился неурожай риса — эта культура была основным источником дохода для фермеров Томы. Для спасения бизнеса было решено переключиться на выращивание необычных арбузов.
Карликовый арбуз
Из всего многообразия арбузов примечателен самый крохотный представитель этого вида — Мелотрия колибри родом из Африки. Его длина всего несколько сантиметров. Внешне же он похож на гладкий корнишон с продольными полосками.
Этот сорт популярен в качестве закуски и ингредиента для летних салатов. Но любителей сладкого будет ждать разочарование. По вкусу Мелотрия больше напоминает огурец. Именно из-за этого арбуз получил еще одно название – Африканский огурец. Кто-то считает Мелотрию колибри огурцом с внешним видом арбуза, некоторые относятся к ней как к арбузу с огуречным вкусом.
Африканский огурец можно вырастить и в России. Его семена продаются на специализированных торговых площадках в онлайн-супермаркетах. На форумах и сайтах размещено множество отзывов от тех, кому действительно удалось вырастить их и получить урожай.
Заключение
Продавцы из Китая в очередной раз подтвердили необходимость скептично относиться к рекламным убеждениям. Синий арбуз оказался всего лишь хитрым маркетинговым ходом, который заставил раскошелиться доверчивых покупателей.
Однако в мире существует немало реальных оригинальных сортов этой ягоды. Будьте бдительны и приятного аппетита!
Что выбрать для экзотической бахчи в умеренной климатической зоне
Для огородников-экспериментаторов существует много разных «образцов», которые можно посадить, но не все акклиматизированы на территории России и могут вырасти в умеренной климатической зоне. Необходимо обратить внимание на сроки созревания, чтобы высадка растений осуществлялась при среднесуточной температуре почвы выше +12 градусов, иначе бахча будет сидеть в земле и никогда не вылезет из нее. Не стоит отдавать предпочтение растениям, срок созревания которых превышает 50 дней после оплодотворения – существует риск того, что они не успеют вызреть. Рассмотрим самые подходящие варианты для наших условий.
- Арбуз Желтый. Эта разновидность появилась на грядках русских огородников совсем недавно, первые гибриды были выведены на Приволжском селекционном участке, после чего очень быстро разошлись по всей территории страны и попали в страны ближнего зарубежья. Основная особенность – отличный декоративный вид. Мякоть имеет ярко-желтый, практически оранжевый цвет. Такой плод станет украшением любого стола. Максимальный вес ягоды – 12 кг в умеренной климатической зоне. В южных регионах нередко вырастает до 16 кг. Стойкость к заболеваниям слабая – часто появляется рак с нижней стороны. Периодическое переворачивание поможет избежать этих проблем.
- Синий арбуз. На обеденном столе этому овощу просто нет равных соперников относительно декоративного вида. Мякоть имеет необычный темно-синий цвет, при этом вкус плодов достаточно хорош. Сладкий, сочный, имеет упругую мякоть. Вырастает до 6–8 килограмм, период созревания – 45 дней после опыления цветков. Имеет относительно высокую устойчивость к насекомым и грибкам разного рода, поэтому может выращиваться на участках возле балок и лесов. Любит много солнечного света, высаживается в почву при среднесуточной температуре +15 градусов.
- Квадратный арбуз. Если вы решили, что сможете взять и посадить на огороде квадратную ягоду – вы глубоко ошиблись. На самом деле, его необходимо сделать. Именно сделать, своими руками. Генетически «запрограммированных» семян не существует, поэтому необходимо заготовить для них пластиковую форму, в которой они будут расти и становиться кубиками. Делается она достаточно просто, желательно из пластика, чтобы кора была под лучами солнца и приобретала естественный зеленый цвет. 5 сторон куба должны быть закрытыми и только 1 открыта, чтобы его можно было извлечь из сосуда. Многие практикуют разборные конструкции, и они намного лучше обычных, так как плод очень легко вынуть. Семена можно брать любые. Основное правило успеха – разбирать конструкцию надо до того, как плод станет спелый, иначе он треснет. За 2 недели снять куб и оставить спеть его, желательно в полутени.
- Арбуз К онго лайт. Один из самых желаемых на грядке каждого огородника. У него много преимуществ. Первая – большая масса. Вы сможете собрать плоды весом до 22 килограммов, если проживаете в южных регионах или до 12–16 кг в умеренной климатической зоне. Очень сладкий, большое количество витаминов. Второе преимущество (или особенность) данной ягоды – продолговатая форма. Нарезать его проще кольцами, поскольку диаметр редко превышает 30 сантиметров. В нем очень мало зерен, поэтому есть такое блюдо очень приятно.
Эти разновидности арбузов могут выращиваться на даче, причем не требуют особого ухода. Они не сильно прихотливы к условиям содержания и не подвергаются сильным атакам вредителей. Основное их преимущество – отличный декоративный вид и необычный вкус, что и требуется каждому любителю экзотических растений.
Арбузы-рекордсмены или что может удивить дачника
Думаете, вы знаете об этих растениях все или многое? На самом деле, эта ягода является одной из самых необычных в мире и может удивить каждого. Ее размеры могут быть от нескольких миллиметров до метра в длину и более, растет на всех континентах и может приобретать самые разнообразные формы.
Самый большой арбуз в мире был выращен в Голландии в 2007 году, тогда вес этого чудесного плода достиг 145 килограммов! Он был почти на 35 кг тяжелее предыдущего американского рекордсмена, который затянул на 110.5 кг! Удивительно, но кроме обычного органического удобрения не использовались никакие стимуляторы роста, модификаторы и прочие химикаты, он был съедобный, вкусный, полезный для человека. Но если вы хотите попробовать действительно сладкий арбуз, самый большой плод в мире вас не порадует.
Для сладкоежек корейскими селекционерами был выведен специальный карликовый арбуз, вес которого достигает всего 50 грамм. В нем содержится более 60% сахаров, поэтому есть его без «закуски» практически невозможно. Это единственная бахча, которую употребляют в пищу преимущественно с чаем вместо конфет. Завести такое растение будет очень дорого, поскольку поклонники искусства банзай продают его по цене элитного карликового дерева и такие плоды могут себе позволить только состоятельные садоводы. Удивительно то, что это – сорт, а не гибрид и выращивается обычными семенами.
Самые маленькие плоды ядовиты. Вьетнамцы – самые большие любители этой ягоды, они просто не представляют без него праздники. Но любовь к этой ягоде образовалась не сразу. Изначально они были методом для убийства. Местное население собирало в лесу карликовые плоды, точнее – ягоды Хану, которые принадлежат к этому семейству. Вес одного плода – 8–10 грамм, а их яд намного сильнее яда Африканской кобры. Эта ягода была признана самой ядовитой на континенте.
Советы опытных огородников по выращиванию бахчи
Посадили неплохой сорт арбузов, обильно поливали растение, а оно не дало даже половины от того, что написано на этикетке с семенами. Часто ли так бывало? Возможно, вы что-то сделали неправильно или не знаете некоторых хитростей по выращиванию арбузов? Сейчас рассмотрим некоторые советы профессионалов, которые собирают отличные урожаи без особых усилий.
- Правильный предшественник. Особой разницы, после чего сажать бахчу, нет, но нельзя это делать после подсолнечника, рапса, свеклы и картошки. Все остальное подходит одинаково хорошо. Идеальный предшественник – горох и фасоль.
- Удобрение. За 3 месяца перед посевом необходимо внести органические удобрения, перегной. Также добавить немного фосфатных удобрений, примерно 30% от общей нормы. На 15–20 день после прорастания бахчи из земли необходимо внести азотные удобрения в количестве 40–50 грамм на 1 метр квадратный (близко под куст нельзя подбрасывать, отступайте 25–30 см).
- Сорвать лишние цветки. Особенно актуальный процесс для жителей северных регионов, где бахча не успевает вызреть. Оставляйте на 1 кусте только 1–2 завязи – это существенно ускорит время ее созревание, а вес ягоды будет намного больше. Хотите ягоду на 15–20 кг? Тогда оставьте только 1 завязь – 30–40 кг плодов куст просто не потянет.
- Прищипывание. Из 3–4 стеблей оставьте только 1 ветку, на которой находится ягода, остальные обрежьте – прибавка к массе не менее 30%!
- Посадка а рбузов должна осуществляться только под открытым солнцем.
- Старайтесь много не поливать, только несколько раз в период активной вегетации. Вода – это не самый главный компонент. Постоянное прогревание на солнце намного важнее для этого растения.
