Растение розмарин выращивание в домашних условиях


Лето, Чеснок / Суббота, Май 26th, 2018

Розмарин выращивание в домашних условиях

Спустя три недели емкости с саженцами переносят в теплое и светлое место, а также снимают пленку. Увлажнять рассаду желательно из пульверизатора, чтобы грунт был лишь слегка увлажненным. Соблюдая все правила, всходы можно ждать уже через месяц.

Для размножения розмарина с помощью черенков побеги следует готовить уже осенью. Молодые побеги срезают со взрослого растения. После этого нужно удалить нижние листья и поместить черенки в раствор для стимуляции образования корней на несколько минут. Затем черенки можно высаживать в смесь из чернозема, речного песка и торфа. Укоренение обычно занимает месяц.

При выращивании розмарина в комнатных условиях нужно хорошо проветривать помещение, иначе он будет подвержен воздействию ложномучнистой или мучнистой росы. В этом случае не будет вреден даже сквозняк. Для укрепления растения летом его можно переносить на открытый воздух либо пересаживать на время в открытый грунт до осени.

Розмарин в домашних условиях поливают умеренно, не попадая на листья и не допуская переувлажнения почвы. Кустики можно периодически прищипывать для густого ветвления. Чтобы растение приобрело ампельный вид, нужно прищипывать все веточки, кроме одной-двух на одном кустике. Вместе с Растение розмарин выращивание в домашних условияхДекоративностью можно получить много листиков как приправу, для чего прищипывают верхушки несколько раз за сезон. Прищипка особенно важна зимой, когда день длится недолго, а веточки могут слабеть и истончаться.

При уходе за розмарином желательно время от времени поворачивать горшок с растением, чтобы все его стороны получали достаточно солнечного света. Это необходимо для равномерно формирования куста. Подкормки вносят только летом и ранней осенью.

Источник: Growtabak. ru

Розмарин выращивание в домашних условиях

Растение розмарин выращивание в домашних условияхВыращивать в доме цветы – одно удовольствие, а выращивать полезные растения – двойное удовольствие, ведь кроме красоты они обладают еще целебными или пряно-ароматическими свойствами. Если у вас нет дачи, а, поддавшись всеобщему дачному порыву, посадить что-то хочется, то посадите розмарин.

Можно купить пакетик, на котором написано: «Приправа розмарин», но намного приятнее вырастить это растение самим.

Я использую веточки розмарина в свежем виде в качестве приправы к рыбе, мясу, кладу в салаты, добавляю в чай.

Цветущий розмарин сплошь покрыт нежно-сиреневыми цветками – это очень красиво. Еще одно достоинство розмарина в том. что он практически не повреждается болезнями и вредителями.

Кладовая здоровья

Не могу устоять перед запахами пряных трав. Поэтому захотелось дома иметь некоторые из них, в том числе и розмарин.

Однако сделать это оказалось не так просто. Дважды пыталась вырастить его из семян, но безуспешно. Однако попыток заманить к себе этого душистого капризулю я не оставила.

И при очередном посещении садового центра мне; удалось купить маленький горшочек с темно-зеленым пахучим кустиком розмарина.

Средиземноморский гость любит яркое солнце, поэтому разместила его на южном подоконнике. Выращивать розмарин в домашних условиях очень просто, ведь это совершенно неприхотливое растение. Растет без проблем в любой почве – у меня универсальный грунт, смешанный с огородной землей, и хороший дренаж. Ему требуется умеренный регулярный полив, но в жаркое время года или при слишком интенсивном отоплении зимой растение необходимо опрыскивать водой для поддержания влажности.

Чтобы кустик не потерял своих декоративных качеств, стоит поворачивать горшок разными сторонами к солнцу, а весной обрезать слишком длинные побеги, оставляя 3-4 междоузлия от прироста предыдущего года. Также можно делать дополнительную легкую обрезку молодых побегов в конце лета, после цветения.

Как только минует угроза заморозков, я выношу свой розмарин на свежий воздух, в сад, где все лето он нежится под солнышком, купается под дождиком, а на зиму возвращаю на подоконник. Переносить растение в комнату необходимо задолго до заморозков, так как резкие колебания температуры ведут к опаданию листьев.

Размножение розмарина

Размножаю розмарин черенками.

Читайте также: Размножение растений черенками – как правильно?

Для этого срезаю однолетний побег длиной около 10 см, удаляю листья с его нижней части и ставлю в емкость (лучше из темного стекла) с водой, добавив в нее активированный уголь.

Через 10-15 дней появятся маленькие корешки. Укоренившийся розмарин высаживаю в отдельные горшки.

Для размножения розмарина можно поступить следующим образом.

  • Возьмите черенок, длиной 5-10 см, от нового прироста.
  • Удалите листья с нижней половины и окуните эту часть в препарат для укоренения, который вы можете найти в любом садовом центре.
  • Осторожно поместите черенок в емкость с влажным субстратом {торф с вермикулитом или перлитом).
  • Поставьте емкость в теплое светлое место, но куда не будут попадать прямые солнечные лучи.
  • Опрыскивайте черенок ежедневно и проверяйте, чтобы субстрат не пересох.
  • Через 2-3 недели должны появиться корни.
  • Пересадите черенки в отдельные маленькие горшки.
  • Отщипните верхушки черенков, чтобы поощрить развитие боковых веточек.
  • Как и в случае большинства горшечных растений, почва в горшке истощается от полива и роста корневой системы.

    Когда розмарин разрастется, или будет казаться, что ему не хватает воды, это означает, что он перерос свой горшок и его нужно пересадить в емкость большего размера.

    Если вы желаете сохранить горшок того же размера, обрежьте корни на несколько сантиметров снизу и по сторонам корневого кома и посадите в тот же самый горшок. Не забудьте немного обрезать и верхнюю часть растения, чтобы облегчить нагрузку на корни.

    Читайте также: Выращивание розмарина

    Лечебные свойства розмарина

    Розмарин высоко ценится в Риме, Египте и Греции. В древности в этих странах розмарин даже являлся священным растением, о чем свидетельствуют легенды. Розмарин – символ вечности, процветания и изобилия. Название переводится как «роса моря» – от двух латинских слов ros и marinus.

    Розмарин обладает лечебными, полезными свойствами. Для лечения используют молодые листочки и побеги, которые собирают во время цветения. Хочу поделиться некоторыми рецептами.

    Настой розмарина: 2 ч. л. листьев залить стаканом кипятка, дать настояться 30 мин. на водяной бане, процедить, использовать для полоскания при заболеваниях горла.

    Если у вас есть проблемы с горлом (ангина, тонзиллит), съедайте по утрам натощак один маленький листочек розмарина, и забудете о болезни.

    Отвар розмарина очень хорошо помогает для снятия отечности в ногах. Для этого горсть травы надо заварить в литре воды, дать настоятся, смочить полотенце и обернуть им ноги ниже колен.

    Розмарин хорошо укрепляет волосы. Нужно свежие листья положить в миндальное масло и дать настояться две недели. Масло наносить в теплом виде на корни волос на 15 мин. Для стойкого результата это нужно делать раз в неделю в течение двух месяцев.

    Выращивание розмарина, посадка и уход за растением – советы

    Секреты розмарина

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Розмарин всем известен как пряность. Его используют практически во всех кухнях мира. Но о лекарственных свойствах растения большинство, возможно, никогда не слышали.

    ВНЕШНИЙ ВИД:

    Вечнозеленый густоветвистый и густооблиственный кустарник

    ЛИСТЬЯ: Супротивные, линейные, с завернутыми книзу краями, длиной 3-4 см, кожистые, снизу беловатые, войлочно-опушенные

    ЦВЕТКИ: Белые, бледно-голубые, светлофиолетовые; распускаются весной, летом, нередко осенью и зимой

    ПЛОДЫ: Мохнатые яйцевидноокруглые мелкие орешки

    1. Летом горшок с растением переносят на свежий воздух (можно его прикопать в грунт на приусадебном участке). Ампельный розмарин высаживают весной в высокий цветник.

    2. В период активного роста у растения несколько раз удаляют верхушки побегов (ампельный не прищипывают!).

    3. Во время вегетации (с марта по август) подкармливают с интервалом в две недели полным комплексным удобрением. Если же планируете применять розмарин в кулинарии, используйте органику — золу (только не от дуба и грецкого ореха), лучше в виде настоя (15 г на 1 л воды, настаивать 1 -2 дня, перед использованием перемешать), а также биогумус (0,5 ст. на 5 л воды, настаивать сутки, полить розмарин 1 раз в марте, июне, августе).

    4. На зиму горшок с розмарином переносят домой. Если подоконник у вас выходит на юго-восток, растение сначала поставьте для адаптации на лоджию, балкон, постепенно приучая к комнатным условиям. Розмарин можно «поселить» даже на застекленной лоджии, если температура там не опускается ниже +5 град.

    К столу

    В кулинарии розмарин (сухие листья, побеги с пряным ароматом и горьковато-острым вкусом) используют как приправу к салатам, соусам, рыбе, разным мясным и овощным блюдам.

    Зимой температура в комнате, где находится горшок с розмарином, должна быть желательно не выше + 12… + 16 град.

    ФАКТ: ЭФИРНЫЕ МАСЛА, КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТСЯ В ЛИСТЬЯХ РОЗМАРИНА И ВЫДЕЛЯЮТСЯ В ВОЗДУХ, СПОСОБНЫ УБИВАТЬ ВРЕДНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ, БЛАГОТВОРНО ДЕЙСТВУЮТ НА ОРГАНЫ ДЫХАНИЯ. .

    Достаточно щепотки сушеного розмарина или маленькой веточки свежего. Добавляют пряность в конце приготовления блюда, иначе розмарин может придать горьковатый, неприятный привкус.

    Розмарин: польза

    При первых признаках простуды можно приготовить отвар: залить 2 ч. л. высушенных измельченных листьев розмарина стаканом кипятка, варить 15-20 минут, процедить. Пить за полчаса до еды по 1 ч. л. трижды в сутки. При физическом и умственном переутомлении, сердечных неврозах, неврастении, мигрени можно устраивать себе сеансы ароматерапии с эфирным маслом розмарина — добавить 4-5 капель в аромалампу и подышать 5-10 минут.

    Масло розмарина давно применяют в косметологии. Вот эффективное средство борьбы с целлюлитом: добавьте в крем для тела или гель 2-3 капли. Важно! Перед использованием проведите тест на аллергию: 1 каплю масла нанесите на запястье, слегка разотрите — если через 15-20 минут не будет покраснения, то используйте.

    В открытом грунте

    Розмарин теплолюбив: при понижении температуры до -15 град, обмерзает. Светолюбив, засухоустойчив, нетребователен к почвам, растет на сухих, каменистых, песчаных, засоленных. Чувствителен к избыточному увлажнению, затенению. Устойчив к вредителям и болезням. Размножают розмарин черенками, отводками, делением куста, семенами.

    Розмарин: вред

    Применять розмарин как лекарственное средство можно после консультации с лечащим врачом. Несмотря на то, что сухая трава не имеет побочных эффектов, эфирное масло может вызвать раздражение желудка, кишечника и почек. Розмариновый чай нельзя пить во время беременности.

    Рыба с розмарином

    Поделюсь своим рецептом: разрезанный на куски пеленгас (кефаль, форель) натираю солью с небольшим количеством молотого перца, внутрь кладу 2-3 листика розмарина, по желанию сверху смазываю майонезом, заворачиваю каждый отдельный кусок в фольгу и раскладываю на противне. Запекаю 40 минут в духовке при температуре +180 град. При подаче на стол выжимаю на готовое блюдо несколько капель лимонного сока.

    © Автор: Людмила УЛЕЙСКАЯ, канд. биол. наук, г. Ялта Фото: Т. Санчук

    © Автор:Р. Лямина

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
  • Выращивание розмарина из черенка и из семян (Иркутская обл.): Розмарин – посадка и уход…
  • Итальянские травы – выращивание на балконе и подоконнике: Состав итальянских трав – выращиваем…
  • Розмарин на даче: полезно и красиво. Выращивание и уход.: Попробуйте вырастить его у себя…
  • Делаем своими руками на даче деревянные бордюры для клумб и грядок: ДЕРЕВЯННЫЕ БОРДЮРЫ ДЛЯ ГРЯДОК…
  • Как вырастить саженец из косточки – растения экзоты: Выращивание саженца экзотических растений из…
  • Какие растения лучше посадить в детской комнате: КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ ДЛЯ ДЕТСКОЙ Украсить детскую…
  • Сила роста карликовых деревьев на различных подвоях: До какой высоты могут расти…

    Сад и дача › Письма и отзывы садоводов › Розмарин: выращивание в домашних условиях

    Источник: Vsaduidoma. com

    Розмарин посадка и уход в домашних условиях (фото растения)

    Розмарин переводится с латинского языка, как свежесть моря или морская роса. Древние греки считали розмарин настоящим талисманом, который отгоняет нечистую силу, приносит счастье, сохраняет молодость. Начиная с 19 века это растение в Европе использовали как нюхательный табак, который избавляет от насморка.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Виды и сорта розмарина, их описание с фото

    Розмарин бывает двух видов (которые распространены на территории нашей страны). Наиболее распространенный, соответственно и самый популярный из них – обыкновенный розмарин. На втором месте по популярности – розмарин распростертый.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях
    Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Розмарин обыкновенный (лекарственный)

    Он представляет собой кустарник с густорастущими листьями, мелкими цветочками и мощной корневой системой.

    Кустики этого розмарина достигают в высоту 1,5 метров, прямостоячие. Листочки жесткие и плотные. Этот вид розмарина хорошо растет не только в огородах и садах, но и подходит для выращивания дома в горшке.

    Размножение возможно как черенками, отводками, делением кустов, так и семенами. Цветет розмарин розовыми, белыми, сиреневыми и лиловыми соцветиями.

    Самыми популярными сортами розмарина обыкновенного являются:

    • Нежность;
    • Росинка;
    • Erectus;
    • Fastigiatus;
    • Miss Jessopp’s Variety;
    • Tuscan Blue;
    • Roseus.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Розмарин лекарственный хорошо растет в горшке в домашних условиях.

    Розмарин распростертый

    Данный вид кустарника чаще всего можно встретить в южных широтах нашей страны. Растение не высокое, примерно, 70 см, но раскидистое. Именно за это подобие шара кустарник и получил свое название. Листочки этого розмарина более тонкие. Цветет кустарник лиловыми, синими и фиолетовыми цветами. Розмарин распростертый называют еще садовым, так как он часто используется в садах.

    Данный вид делится на несколько сортов:

    • Лавандовый;
    • Корсиканский распростертый;
    • Corsica Prostratus;
    • Ползучий;
    • Venzano Prostrate.

    Совсем недавно розмарин в России считался экзотическим растением. Теперь же он является украшением садов и парков, непременным гостем на дачных участках и огородах, ценным экземпляром на подоконниках домов.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Многие выращивают розмарин распростертый на балконах и в саду.

    Требования к размещению розмарина

    Розмарин является засухоустойчивым растением, ему нужно особое освещение и отсутствие холода. При выращивании в саду его лучше размещать на южных склонах. Молодые растения подмерзают уже при температуре в минус 7 градусов.

    На растении губительно сказывается и перепад температур. Весной, летом и осенью розмарин должен стоять на светлом подоконнике. На зимовку его лучше убрать в подвал. Если растение оставить в квартире, оно не погибнет, однако листья будут менее густые.

    Как ухаживать в домашних условиях

    Посадка розмарина и уход в домашних условиях не доставляют особых хлопот. Главное — соблюдать некоторые правила.

    Полив

    Осенью, весной и летом розмарин нужно регулярно поливать, но полив должен быть умеренным. Нельзя допускать застоя воды, чтобы растение не погибло. А вот в жару розмарин нуждается в более обильном поливе.

    Влажность воздуха

    Поскольку розмарин является засухоустойчивым растением, ему необязательно опрыскивать листья. Данная процедура может потребоваться лишь для формирования кроны.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Розмарин, который растет в горшке, периодически поливают и опрыскивают.

    Грунт

    Розмарин можно летом пересадить в сад. Но если его оставить дома, то нужно ранней весной пересадить растение в более широкий горшок. Розмарин нуждается в пересадке один раз в два года. Если корневая система розмарина густая, то пересадку делают ежегодно.

    Растению нужна хорошая плодородная почва, которая богата минеральными веществами и перегноем. Можно взять готовую смесь, которая состоит из торфа, песка и перегноя. Не будет расти розмарин в кислых почвах и земле с высоким уровнем влаги.

    Требования к горшку

    Горшок для розмарина должен быть просторным. Лучше всего купить глиняный или терракотовый вазон. Поскольку розмарин имеет довольно обильную корневую систему, ей требуется достаточно много места для нормального роста. Не менее важно позаботиться о дренаже, который можно сделать, насыпав на дно горшка керамзит или мелкую гальку.

    Подкормка и виды удобрений для почвы

    Активная вегетация у розмарина начинается в марте. Поэтому вплоть до сентября растение необходимо подкармливать. Органические и минеральные удобрения вносят дважды в месяц. Помимо существующих полных комплексных удобрений можно добавить кальций, в котором кустарник остро нуждается.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Два раза в месяц в горшок, где растет розмарин, вносят подкормки.

    Обрезка

    Если говорить о выращивании розмарина в промышленных масштабах, то данное растение должно в обязательном порядке обрезаться раз в 7 лет. Это необходимо для омолаживания кустарника и отрастания новых побегов. Также стоит поступить и в том случае, если розмарин растет у вас на окне или в огороде.

    Обрезают кустарник и для придания ему красивой формы. Только в данном случае нужно соблюдать временной режим. Подобные работы проводятся с начала марта до конца апреля.

    Способы размножения розмарина

    Розмарин может размножаться делением кустов, черенками, отводками и семенами. Летом из однолетних побегов нарезают черенки, в феврале или в марте высевают семена.

    Выращивание розмарина из семян – достаточно трудоемкий процесс, поскольку семена данного растения не отличаются высокой всхожестью. Но ничего невозможного нет.

    Чтобы вырастить кустарник, нужно подготовить семена:

  • На пару дней замочите семена во влажной марле.
  • В контейнер или горшок насыпьте грунт.
  • Увлажните почву и рассыпьте семена, не прикапывая.
  • В нескольких местах проколите полиэтиленовую пленку и укройте ей емкость с семенами.
  • Ежедневно увлажняйте почву водой из пульверизатора.
  • Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Перед тем, как посадить семена розмарина, их необходимо предварительно подготовить.

    Всходы должны появиться не позже, чем через месяц. Обычно семена прорастают через две-три недели. Если ростки так и не показались, то придется повторить посев заново.

    Важно. Пересаживать или прорежать ростки нужно, когда они окрепнут, и у них появится не менее 3 листиков. Во время пересадки нужно быть максимально осторожными, поскольку всходы розмарина крайне хрупкие.

    Розмарин растет быстро, что требует наличия свободного пространства для его корневой системы. Поэтому по мере роста вам придется пересаживать растение в большие по размеру горшки.

    Размножение розмарина в домашних условиях с помощью отводков

    Выращивание этого кустарника дома в горшке можно начать и с более легкого способа – прищипывания побега розмарина к почве с помощью шпильки или скобы. Отводок присыпается землей так, чтобы будущий корень был под слоем почвы не менее 2 см.

    Через некоторое время, когда розмарин зацветет, его отделяют от основного куста и сажают в горшок, на постоянное место жительства.

    Как вырастить розмарин на подоконнике из черенка

    Срезав у взрослого розмарина побег, вы можете получить черенок. Его очищают от нижних листьев и помещают в увлажненную смесь торфа и песка (можно опустить и в стакан с обычной водой). После того, как на ростке появятся корешки, можно сажать его в горшок.

    Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Очень популярно выращивание розмарина из черенка.

    Важно. Побег, от которого будет браться черенок, должен быть одеревеневшем. Лучше всего использовать верхнюю часть кустарника.

    Болезни и вредители растения, лечение и уход за ним

    Если все условия посадки соблюдены, то ваше растение можно считать практически недоступным для всякого рода заболеваний и вредителей.

    Несмотря на это, можно выделить ряд проблем, с которыми могут столкнуться владельцы розмарина:

  • Паутинный клещ. Если вы заметили на листьях растения еле видимую паутинку, то достаточно промыть листья мыльной водой. В запущенных случаях используются специальные инсектициды, которые можно купить в магазине.
  • Щитовка. Эти мелкие насекомые поражают листья растения, которые, в свою очередь покрываются желтыми пятнами и постепенно погибают. Щитовки счищаются с листьев зубной щеткой, смоченной в мыльном или спиртовом растворе. При сильном поражении поможет использование таких средств, как Фосбецид, Актеллик и пр.
  • Пожелтение нижних листьев. Данный симптом является сигналом о нехватке влаги.
  • Почернение листьев сигнализирует о неправильном уходе за растением. В данном случае может быть сразу несколько причин – нарушен поливной режим, резкие перепады температур, недостаток/избыток освещения, нехватка минеральных веществ.
  • Сбрасывание листьев. Это говорит о том, что растение часто заливают.
  • Пятнистость листьев. Нехватка микроэлементов. Можно воспользоваться специальными подкормками или периодически опрыскивать кустарник препаратами, содержащими медь.
  • Растение розмарин выращивание в домашних условиях

    Если розмарин обильно поливают, у него могут обильно опадать листья.

    Применение и польза растения

    Розмарин выращивают не только, как декор. Это растение активно применяется в народной медицине и кулинарии.

    Медицина

    Листья этого растения содержат уникальные эфирные масла, камфору и смолы, которые устраняют воспалительные процессы, способствуют снятию болей и спазм. Популярен розмарин и в борьбе с кашлем, поскольку оказывает отхаркивающее воздействие, при заболеваниях желчного пузыря, печени, ЖКТ, а также при неврастении, сахарном диабете и бессоннице. Применяют растение и в качестве мочегонного средства.

    Кулинария

    Данная пряность, возможно, не каждому понравится, так как имеет довольно специфический запах хвои и пряно-острый вкус. Но ценители данной приправы добавляют розмарин во многие овощные блюда, супы, мясные изыски и даже десерты. Издавна специя используется и в качестве природного энергетика, для этого розмарин добавляют в напитки и сиропы.

    Советы цветоводам

    Чтобы розмарин радовал вас долгие годы, нужно не только правильно его посадить, но и научиться ухаживать за ним. Поскольку растение любит комфорт, то его нужно оградить от чрезмерных воздействий окружающей среды, будь то солнце, ветер или морозы. Только при наличии истинного желания вырастить этот кустарник у себя дома, можно добиться потрясающих результатов.

    Данное видео поможет понять, как правильно выращивать растение розмарин в домашних условиях.

    Розмарин не только украсит дом и дополнит ваши блюда новым вкусом, но и очистит воздух, благодаря своим фитоцидным свойствам. Поэтому это растение непременно должно поселиться на окнах в каждом доме.

    Источник: Cveti-rasteniya. ru

    Розмарин в домашних условиях выращивание и уход Как выращивать розмарин в домашних условиях

    На побережье таких средиземноморских стран, как Франция, Италия, Португалия и Испания, довольно часто можно встретить дикорастущий розмарин, а вот его садовая разновидность полюбилась цветоводам и садоводам многих европейских и не только стран. Растение розмарин выращивание в домашних условияхСвое название, морская роса или Rosmarinum, это растение получило потому, что, по мнению древних римлян и греков, его светло-голубые цветы похожи на брызги морской пены, долетевшие до кустов, растущих на побережье. Сейчас множество людей увлечено средиземноморской кулинарией. Покупают эту траву в виде порошка или в составе приправ, однако ничто не сможет сравниться с ароматом и вкусом только что сорванного листочка зелени! Сегодня каждый из нас, обитателей современных квартир, вполне может вырастить розмарин в домашних условиях. Как это сделать и что потребуется, расскажем более подробно.

    Что это такое

    Розмарин (Rosmarinus), так же как и шалфей, монарда, лаванда и колеус, относится к семейству Яснотковых (Lamiaceae). В условиях теплого климата это вечнозеленый кустарник, растущий в саду или на улице, высота которого может достигать двух метров. Кора у него буровато-серая, а четырехгранные ветки покрыты похожими на иголки, завернутыми по краям, блестящими сверху и мягкими, пушистыми снизу листьями. Это растение — хороший медонос, цветущий с марта по май небольшими бледно-синими цветами, которые собраны в верхней части веток. Корневая система у него хорошо развита и может уходить в глубину на 3-4 метра, что следует учитывать при пересадке.

    Немного истории

    Еще в античные времена древние греки и римляне знали о полезных свойствах розмарина и применяли его и масло из него в кулинарии и парфюмерии. В XIII веке это растение использовалось как элемент лекарственных средств, к примеру, «Воды венгерской королевы» — The Queen of Hungary Water. Растение розмарин выращивание в домашних условияхСогласно сохранившимся свидетельствам, королева Елизавета Венгерская, принимавшая это средство, в 72 года смогла пленить польского короля, предложившего ей руку и сердце. Жители средневековой Европы знали, как выращивать розмарин, и высаживали его на пастбищах и лугах, а также культивировали его в своих домах и связывали с ним множество разнообразных примет и обычаев. Веточки этого растения вплетались в букеты и прически невест, использовались в магических приворотных ритуалах и для защиты жилищ от ночных кошмаров. Розмариновые ветки бросали в могилу к усопшему в знак памяти о нем. Сохранились документальные свидетельства о том, что ветвями этого растения окуривали дома во время эпидемии чумы XIV-XV веков.

    В качестве пряности розмарин стали использовать в XVI веке и добавляли его не только при приготовлении блюд из мяса и дичи, но и в вино.

    Где его используют

    Сегодня розмарин широко применяется в кулинарии, медицине и в производстве косметики и парфюмерии. Многие европейские хозяйки не только знают, как выращивать розмарин в домашних условиях, но и держат горшочки с ним у себя на кухне. Эта пряность широко используется в английской, французской, итальянской, индийской и китайской кухнях. Как самостоятельная приправа розмарин используется довольно редко, как правило, он входит в состав различных ароматизированных солей и специй, пряных смесей. Те, кто выращивает розмарин в домашних условиях, добавляют его при приготовлении различных овощных и мясных супов, салатов, приправляют им рыбу, мясо, птицу и дичь при жарке или запекании. В пищевой промышленности Rosmarinum используют при производстве полуфабрикатов из рыбы или мяса, макаронных изделий, в разнообразных консервантах и маринадах. Кроме того, эта пряность применяется для ароматизации алкогольных напитков и пива.

    Источник: Fb. ru

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *